Запеканка из спаржи и грибов

Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде; обжарить грибы и лук до готовности (15 минут).

Удалить овощи.

Добавьте в сковороду 3 столовые ложки сливочного масла; нагрейте до образования пузырьков.

Смешать муку, бульон, мускатный орех, соль и перец.

Перемешайте с маслом.

Постепенно вливайте молоко и варите на среднем огне, постоянно помешивая, до закипания; кипятить и перемешивать 1 минуту.

Разрежьте побеги спаржи на трети.

Слейте жидкость с грибной смеси.

Перемешайте спаржу, грибную смесь и лимонный сок с соусом; вылейте в смазанную маслом запеканку объемом 1 1/2 литра.

Смешайте крошки и 1 столовую ложку сливочного масла; посыпьте овощи.

Запекайте без крышки в духовке при температуре 325°С, пока спаржа не станет мягкой, около 45 минут.

Дайте постоять 5 минут перед подачей.

Получается 8-10 порций.