Lasanha de alcachofra e espinafre

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Pulverize uma assadeira de 9 x 13 polegadas com spray de cozinha.

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.

Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente; ralo.

Pulverize uma frigideira grande com spray de cozinha e aqueça em médio-alto.

Refogue a cebola e o alho por 3 minutos ou até a cebola ficar crocante.

Junte o caldo e o alecrim; deixe ferver.

Junte os corações de alcachofra e o espinafre; reduza o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos.

Espalhe 1/4 da mistura de alcachofra no fundo da assadeira preparada; cubra com 3 macarrão cozido.

Polvilhe 3/4 xícara de queijo mussarela sobre o macarrão.

Repita as camadas mais 2 vezes, terminando com a mistura de alcachofra e queijo mussarela.

Polvilhe queijo feta esfarelado por cima.

Asse, coberto, por 40 minutos.

Descubra e leve ao forno por mais 15 minutos ou até ficar bem quente e borbulhante.

Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.