Lasaña de alcachofas y espinacas

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Rocíe una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Agrega los fideos y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que estén al dente; drenar.

Rocíe una sartén grande con aceite en aerosol y caliéntela a fuego medio-alto.

Saltee la cebolla y el ajo durante 3 minutos o hasta que la cebolla esté tierna y crujiente.

Agrega el caldo y el romero; llevar a ebullición.

Agrega los corazones de alcachofa y las espinacas; reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Extienda 1/4 de la mezcla de alcachofas en el fondo de la fuente para hornear preparada; cubra con 3 fideos cocidos.

Espolvorea 3/4 taza de queso mozzarella sobre los fideos.

Repita las capas 2 veces más, terminando con la mezcla de alcachofas y queso mozzarella.

Espolvoree queso feta desmenuzado encima.

Hornee tapado durante 40 minutos.

Destape y hornee 15 minutos más o hasta que esté caliente y burbujeante.

Dejar reposar 10 minutos antes de cortar.