Name: Arroz Con Pollo (casserole de poulet et de riz)
Ingredients: 1 (3 1/2 lb.) poulet, coupé en 10 morceaux; 1/2 tsp. cumin moulu; 2 tbsp. huile d'olive; 1/2 c. oignon finement haché; 1 gros poivron vert, épépiné, épépiné et coupé en morceaux de 1 pouce; 1 1/2 c. tomates concassées en conserve; 1/2 tsp. fils de safran; 1 feuille de laurier; 1 c. riz transformé; 1 tbsp. câpres égouttées; 1 (9 oz.) pkg. petits pois surgelés; 1 (6 1/2 oz.) can piments raffinés, coupés en lanières de 8 pouces de long; sel et poivre fraîchement moulu au goût; 2 tsp. origan frais haché et 1 c. séché, émietté; 1 tbsp. ail finement haché; 1/4 lb. jambon fumé désossé, coupé en cubes de 1/4 de pouce; 4 tomates italiennes mûres, pelées et coupées en petits cubes; 3 c. bouillon de poulet frais ou en conserve; 12 olives vertes, farcies aux piments; 1/4 c. fromage parmesan râpé; 4 tbsp. coriandre ou persil frais haché grossièrement

Arroz Con Pollo (casserole de poulet et de riz)

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Arroz Con Pollo (casserole de poulet et de riz) est un dîner impressionnant. Fait avec 1 (3 1/2 lb) de poulet, coupé en 10 morceaux, 1/2 c. cumin moulu, 2 c. d'huile d'olive, 1/2 c. oignon finement haché et 1 gros poivron vert, épépiné, épépiné et coupé en morceaux de 1 pouce, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.