Biscoitos De Damasco

Combine farinha e sal; reserve.

Bata a manteiga ou margarina e o queijo quente.

Junte a mistura de farinha com a mão apenas até misturar bem.

Divida a massa em quartos, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por várias horas ou durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 400° e unte levemente as assadeiras.

Combine conservas de damasco, coco e nozes; reserve.

Trabalhando com um quarto da massa de cada vez, abra um pano enfarinhado ou outra superfície enfarinhada em um retângulo de 20 x 25 cm.

Corte a massa enrolada em quadrados de 5 cm. Espalhe cada quadrado com 1 colher de chá da mistura de damasco, deixando as bordas da massa descobertas.

Umedeça uma ponta da massa com água. Começando no canto oposto, role em direção ao canto umedecido e pressione levemente para selar.

Asse por 10 a 12 minutos ou até que as bordas comecem a dourar.

Deixe esfriar sobre uma gradinha.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Faz 80.