Apfelkuchen

Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Backpulver vermischen.

Das Backfett einschneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

Eigelb und Wasser vermischen und unter das Mehl rühren, bis eine Kugel entsteht.

Den Teig so ausrollen, dass er auf den Boden einer 25 x 38 cm großen Pfanne passt.

In einer großen Schüssel Äpfel, Zitronensaft, 2 Esslöffel Mehl, Zucker und Zimt vermischen.

Die Füllung in den Tortenboden gießen und mit 2 Esslöffeln Butter bestreuen.

In einer mittelgroßen Schüssel 1 Tasse Mehl, 1 Teelöffel Zimt, 2/3 Tasse braunen Zucker und 2/3 Tasse Butter vermischen.

Die Butter zerkleinern, bis sie krümelig ist, und dann über die Äpfel streuen.

Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen oder bis der Belag goldbraun ist.