Яблочно-кофейный торт

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Опрыскайте 8-дюймовую квадратную форму для выпечки кулинарным спреем; посыпать 1 столовой ложкой муки.

Взбейте 1/4 стакана сливочного масла и 3/4 стакана коричневого сахара электрическим миксером в большой миске до получения легкой и воздушной массы.

Смесь должна стать заметно светлее.

Вбейте яйцо в масляную смесь.

Добавьте в смесь сметану, ванильный йогурт и ванильный экстракт; бить, чтобы интегрироваться.

Смешайте в миске 1 стакан муки, 3/4 чайной ложки корицы, пищевую соду и соль; добавьте к масляной смеси и взбейте, чтобы получилось тесто.

Выложить яблоки в тесто.

Вылейте тесто в подготовленную форму для запекания.

Смешайте 1/4 стакана коричневого сахара, 1/4 стакана муки, 2 столовые ложки сливочного масла и 1/2 чайной ложки корицы в миске с помощью вилки, чтобы получить рассыпчатую консистенцию; посыпьте верх теста.

Выпекайте в разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, 35–40 минут.

Остудить в форме в течение 10 минут, а затем вынуть на решетку для полного остывания.