Pastel De Café Y Manzana

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Rocíe una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas con aceite en aerosol; espolvorear con 1 cucharada de harina.

Batir 1/4 taza de mantequilla y 3/4 taza de azúcar morena con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso.

La mezcla debe tener un color notablemente más claro.

Batir el huevo con la mezcla de mantequilla.

Agrega crema agria, yogur de vainilla y extracto de vainilla a la mezcla; batir para integrar.

Mezcle 1 taza de harina, 3/4 de cucharadita de canela, bicarbonato de sodio y sal en un tazón; agregue a la mezcla de mantequilla y bata para combinar hasta formar una masa.

Incorpora las manzanas a la masa.

Vierta la masa en una fuente para hornear preparada.

Mezcle 1/4 taza de azúcar morena, 1/4 taza de harina, 2 cucharadas de mantequilla y 1/2 cucharadita de canela en un tazón con un tenedor para lograr una consistencia quebradiza; espolvorea sobre la parte superior de la masa.

Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 35 a 40 minutos.

Deje enfriar en el molde durante 10 minutos antes de retirarlo para que se enfríe completamente sobre una rejilla.