Biscuits Anzac

Chauffer le four à 180C/chaleur tournante 160C/gaz 4. Mettre les flocons d'avoine, la noix de coco, la farine et le sucre dans un bol. Faire fondre le beurre dans une petite casserole et incorporer le sirop doré. Ajoutez le bicarbonate de soude à 2 cuillères à soupe d’eau bouillante, puis incorporez-le au mélange de sirop doré et de beurre.

Faire un puits au milieu des ingrédients secs et y verser le mélange beurre et sirop doré. Remuer délicatement pour incorporer les ingrédients secs.

Mettez des cuillerées à dessert du mélange sur des plaques à pâtisserie beurrées, espacées d'environ 2,5 cm/1 po pour laisser de la place pour l'étalement. Cuire au four par lots pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer sur une grille pour refroidir.