Soupe aux 15 haricots
La soupe aux 15 haricots est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 paquet. mélange de haricots, 2 c. sel, 2 pintes. de l'eau, du jambon, du jarret de jambon ou un rond de saucisson fumé haché et 1 gros oignon haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Lavez soigneusement le mélange de haricots; mettre dans une casserole et couvrir d'eau et de 2 cuillères à soupe de sel.
Faire tremper toute la nuit.
Le matin, égouttez et ajoutez 2 litres d'eau.
Ajoutez du jambon, du jarret de jambon ou des saucisses.
Porter à ébullition.
Laisser mijoter lentement pendant 2 1/2 heures.
Ajouter l'oignon, les tomates, la poudre de chili, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre.
Laisser mijoter lentement 30 minutes.
Une boîte de tomates cuites peut être ajoutée à la place des tomates ordinaires (ajoute un goût particulier).
Servir avec de la salade et des craquelins ou du pain de maïs.
Mieux vaut le deuxième jour !
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