Muffins aux courgettes (de la cuisine du Parsonage)
Les muffins aux courgettes (de The Parsonage Kitchen) sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 œufs battus, 1 c. d'huile, 2 c. cassonade, 2 c. courgettes finement râpées et 2 2/3 c. farine non tamisée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Mélanger délicatement les œufs, l'huile et la cassonade.
Mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude.
Mélanger délicatement le mélange d'œufs, le mélange de farine, les courgettes, la vanille et les noix.
Verser dans des moules à muffins bien graissés (ou des moules à cupcakes).
Cuire au four à 350° pendant environ 20 minutes.
Ne faites pas trop cuire.
Retirer des casseroles pour refroidir.
Rendement
24 muffins.
🍷 Accords Parfaits
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