约克郡布丁爆米花
这个食谱来自布莱恩·特纳，当今约克郡最伟大的厨师。它的主要优点是所有测量都是按体积进行的，因此调整它以适应更大或更小的团体是非常容易的。我总是使用酸奶容器来测量它，但如果您要招待一大群人，您可以使用桶。
👨🍳 做法
将烤箱预热至热（425F/220C/Gas 7）
在几个松饼罐中每个放一茶匙油或滴油，或者，为了真正的约克郡，在一个更大的烤罐中放几汤匙油，然后放入烤箱，直到脂肪非常热并开始冒烟。同时将其余成分混合并搅拌形成双倍奶油稠度的面糊。
如果您愿意，可以添加混合干香草以增加咸味。
当脂肪冒烟时，将罐子从烤箱中取出，放在弱光下，这样在添加面糊时罐子就不会冷却。
倒入面糊，如果你使用松饼罐，不要装得太满。
请记住，布丁会膨胀起来。
尽快将罐子放回烤箱顶部，放置约 20-25 分钟，此时它们就会膨胀变脆。
当我的祖母过去常做约克郡布丁来搭配周日烤肉时，我们会以真正的约克郡方式吃它。
也就是说，作为第一道菜，上面只浇了一层美味的肉汁。毕竟，约克郡布丁的目的是让你吃饱，这样你就不会想要那么多更昂贵的肉了！如果还有剩下的布丁作为款待，我们孩子们就会把它当作沙漠，上面浇上金糖浆。份量： 4 份 Ian Rice（约克郡人）
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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