Saumon Yin-Yang

Mélanger la sauce piquante, la cassonade, le beurre, le miel et le jus de citron dans une casserole à feu moyen.

Remuer continuellement pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit bien homogène.

Retirer du feu et réserver.

Enduisez une cocotte d’huile d’olive.

Percez des trous dans le saumon avec une fourchette, puis placez-le dans le plat.

Verser la sauce réservée sur le poisson, garnir d'oignons verts et assaisonner de sel et de poivre.

Laisser mariner 30 minutes.

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 C).

Cuire le saumon au four préchauffé, à découvert, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 25 minutes.