विश्व के सर्वश्रेष्ठ स्कोन! स्कॉटलैंड से सेवॉय से यू.एस. तक

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक छान लें।

पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके या अपनी उंगलियों के बीच रगड़कर मक्खन को तब तक काटें जब तक कि यह मटर के आकार की गांठ न बन जाए।

किशमिश मिलाएँ।

एक मापने वाले कप में 1/2 कप दूध और खट्टा क्रीम मिलाएं।

सभी को एक साथ सूखी सामग्री में डालें, और अच्छी तरह मिश्रित होने तक धीरे से हिलाएँ।

आटे पर अधिक काम करने से भयानक टुकड़े बन जाते हैं!

आटे से सने हाथों से, स्कोन आटे को 2 से 3 इंच के गोले में थपथपाएं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कौन सा आकार चाहते हैं।

चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें और हल्के से चपटा करें।

स्कोनस को बमुश्किल एक दूसरे को छूने दें।

अंडे और 1 बड़ा चम्मच दूध को एक साथ फेंट लें।

स्कोनस के ऊपरी भाग को एग वॉश से ब्रश करें।

उन्हें लगभग 10 मिनट तक आराम करने दें।

पहले से गरम ओवन में 10 से 15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपर का हिस्सा गहरा भूरा नहीं, बल्कि सुनहरा भूरा हो जाए।

प्रत्येक टुकड़े को तोड़ दें, या आधा काट लें।

मक्खन या क्लॉटेड क्रीम और विभिन्न प्रकार के जैम के साथ परोसें - या सादे भी।