Name: 野生蘑菇意大利面（4人份）
Ingredients: 3 tbsp. 橄榄油; 1 中等大小的洋葱，切碎; 3 cloves 大蒜，切碎; 2 tbsp. 欧芹，切碎; 2 c. 粗切碎的番茄; 4 c. 什锦蘑菇; 盐调味; 1 lb. 通心粉; 4 c. 切片新鲜蘑菇（香菇、羊肚菌、牡蛎和/或最好的蘑菇）; 2 红辣椒或青辣椒，切成条; 1 中等大小的洋葱，切成薄楔形; 1/4 c. 人造黄油或黄油; 1/4 tsp. 调味盐; 1/4 tsp. 胡椒; 热煮熟的意大利面; 削碎或磨碎的帕尔马干酪