*Vollkornbrötchen

In eine große Schüssel gebrühte Milch geben.

Salz, Backfett, 5 Esslöffel Zucker und geschlagene Eier hinzufügen.

In einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel Zucker und Hefe mit dem warmen Wasser vermischen.

Lassen Sie die Hefemischung mindestens 10 Minuten lang fest werden und vermischen Sie sie dann mit den Zutaten in einer großen Schüssel.

Fügen Sie 1 1/2 Tassen Vollkornweizen und 1 1/2 Tassen Weißmehl hinzu.

Mischen Sie diese Mischung zu einem weichen Teig.

Fügen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu und achten Sie darauf, dass der Teig weich bleibt. Das wahre Geheimnis bei der Herstellung leichter Brötchen ist, dass der Teig weich bleibt.