Petits pains au blé entier

Dans une petite casserole, chauffer les 3 premiers ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient très chauds (120° à 130°).

Dans un grand bol, mélanger le liquide chaud, 1 tasse de farine tout usage, 3/4 tasse de farine de blé entier, le sucre, le sel, la levure et l'œuf à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés.

Battre 4 minutes à vitesse moyenne.

À la main, incorporer le reste de la farine de blé et suffisamment de farine tout usage pour former une pâte ferme.

Pétrir pendant 5 minutes.

Placer la pâte dans un bol vaporisé de légumes.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, 45 à 60 minutes.

Ensuite, étalez la pâte. Divisez la pâte en 20 morceaux; façonner en boules.

Placer sur un plat graissé; couvrir et laisser lever 30 à 45 minutes.

Chauffer le four à 375°.

Cuire au four 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.