साबुत भुना हुआ चिकन और सब्जियाँ

ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बड़े, ओवनप्रूफ कड़ाही या फ्राइंग पैन में, गाजर, स्क्वैश और ब्रोकोली को एक साथ मिलाएं, और तेल के साथ कोट करें। सब्जियों को 1 समान परत में फैलाएं।

चिकन को सब्जियों के ऊपर रखें.

पक्षी को सभी तरफ और गुहा में नमक, काली मिर्च और ताजी अजवायन की पत्ती से छिड़कें। पक्षी को मसाला देते समय, सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छा स्वाद देने के लिए नीचे दी गई सब्जियों पर पर्याप्त मसाला गिर गया है।

चिकन को पकड़ने के लिए, पंखों के सिरों को स्तनों के नीचे मोड़ें ताकि वे आराम से फिट हो जाएँ। कसाई की सुतली के टुकड़े का उपयोग करके, पैरों को एक साथ बांधें ताकि पक्षी एक अच्छा आकार धारण कर सके।

1 घंटे तक बेक करें, या जब तक कि स्तन के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया थर्मामीटर 160°F (70°C) न पढ़ ले।

ध्यान दें: एक बार ओवन से बाहर निकलने के बाद, तापमान सुरक्षित 165°F (75°C) तक बढ़ता रहेगा।

ओवन से बाहर निकलने के बाद चिकन को कम से कम 15 मिनट तक आराम करने दें, ताकि मांस का सारा रस जम जाए और आंतरिक तापमान बढ़ने का समय मिल जाए।

इच्छानुसार पक्षी को तराशें।

एक प्लेट में सब्जियों और सजावट के लिए ताजी अजवायन की टहनियों के साथ परोसें।

आनंद लेना!