دجاج مشوي كامل وخضار

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن أو مقلاة، اخلطي الجزر والقرع والبروكلي معًا ثم غطيها بالزيت. وزعي الخضار في طبقة واحدة متساوية.

ضعي الدجاج فوق الخضار.

يتبل الطائر من جميع الجوانب وفي التجويف بالملح والفلفل وأوراق الزعتر الطازجة. أثناء تتبيل الطائر، تأكد من سقوط ما يكفي من التوابل على الخضار أدناه لمنحها نكهة جيدة.

لتثبيت الدجاج، قم بطي أطراف الأجنحة أسفل الثديين بحيث تتناسب بشكل مريح. باستخدام قطعة من خيوط الجزار، اربطي الساقين معًا حتى يحتفظ الطائر بشكل جميل.

اخبزيها لمدة ساعة، أو حتى يصل مقياس الحرارة الذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من الثدي إلى 160 درجة فهرنهايت (70 درجة مئوية).

ملحوظة: بمجرد الخروج من الفرن، ستستمر درجة الحرارة في الارتفاع إلى درجة آمنة تبلغ 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية).

اترك الدجاج يرتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل بمجرد خروجه من الفرن، حتى تستقر جميع العصائر الموجودة في اللحم وتتاح لدرجة الحرارة الداخلية وقت للانتهاء من الارتفاع.

نحت الطير حسب الرغبة.

يُقدم الطبق على طبق مع الخضار وأغصان الزعتر الطازج للتزيين.

يتمتع!