Piment blanc

Dans une cocotte, mélanger les haricots, le bouillon de poulet, l'ail, les piments, l'origan, le cumin, le poivron rouge, le m.s.g., le sel et le poivre noir.

Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 1 heure.

Incorporer le poulet et laisser mijoter à découvert pendant 1/2 heure.

Avant de servir, incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Excellent servi avec du pain de maïs.