Name: Ragoût de haricots blancs, courge jaune et tomates
Prep time: 30 min
Cook time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Tbsp . huile d'olive; 2 gros oignons jaunes, hachés; 2 cloves ail, émincé; 2 grosses branches de céleri, hachées finement; 1 can (1 lb) de tomates à faible teneur en sodium, hachées avec leur jus; 1 courge jaune moyenne, tranchée finement; 1 c. haricots de Lima frais ou surgelés; 1/2 c. vin blanc sec ou bouillon de poulet; 2 c. haricots blancs cuits et égouttés; 1 Tbsp . jus de citron; 1/2 tsp . thym séché; 1/2 tsp . basilic séché; 1/2 tsp . marjolaine séchée; 1/4 tsp . poivre noir; dash de poivre de Cayenne; 1 feuille de laurier

Ragoût de haricots blancs, courge jaune et tomates

⏱️ Prêt en 1h 2m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 32 min 👥 4 portions 👁️ 10 vues

Ragoût de haricots blancs, courges jaunes et tomates - une délicieuse recette avec 16 ingrédients.

👨‍🍳 Instructions

Dans une cocotte épaisse de 6 litres, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen pendant 1 minute.

Ajouter les oignons, l'ail et le céleri et cuire à découvert jusqu'à ce que l'oignon et le céleri soient tendres, 5 à 8 minutes. Ajouter les tomates, la courge, les haricots de Lima, le vin et les assaisonnements. Laisser mijoter à découvert pendant 10 à 15 minutes.

Ajoutez les haricots blancs, remuez et laissez mijoter encore 5 minutes.

Incorporer le jus de citron.

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