Name: Eintopf mit weißen Bohnen, gelbem Kürbis und Tomaten
Prep time: 30 min
Cook time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Tbsp . Olivenöl; 2 große gelbe Zwiebeln, gehackt; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 2 große Stangen Sellerie, fein gehackt; 1 can (1 Pfund) natriumarme Tomaten, gehackt mit ihrem Saft; 1 mittelgelber Kürbis, in dünne Scheiben geschnitten; 1 C. frische oder gefrorene Limabohnen; 1/2 C. trockener Weißwein oder Hühnerbrühe; 2 C. gekochte und abgetropfte weiße Bohnen; 1 Tbsp Zitronensaft; 1/2 tsp . getrockneter Thymian; 1/2 tsp . getrocknetes Basilikum; 1/2 tsp . getrockneter Majoran; 1/4 tsp . schwarzer Pfeffer; dash Cayennepfeffer; 1 Lorbeerblatt

Eintopf mit weißen Bohnen, gelbem Kürbis und Tomaten

⏱️ Fertig in 1h 2m 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 32 min 👥 4 Portionen 👁️ 7 Aufrufe

Eintopf mit weißen Bohnen, gelbem Kürbis und Tomaten – ein köstliches Rezept mit 16 Zutaten.

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👨‍🍳 Zubereitung

Erhitzen Sie das Olivenöl 1 Minute lang bei mittlerer Hitze in einem schweren Schmortopf mit 6 Liter Fassungsvermögen.

Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie hinzufügen und ohne Deckel 5 bis 8 Minuten kochen, bis die Zwiebel und der Sellerie weich sind. Tomaten, Kürbis, Limabohnen, Wein und die Gewürze hinzufügen. Ohne Deckel 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.

Die weißen Bohnen hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Den Zitronensaft einrühren.

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