Sopa De Bodas(Minestra De Scarola)
La sopa de bodas (Minestra De Scarola) es una cena impresionante. Elaborado con 1 escarola de cabeza grande, 3 c. agua, 2 cucharadas. perejil fresco, 1/4 c. queso romano recién rallado y 1 c. Queso parmesano recién rallado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
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Lave la escarola con agua corriente fría.
Asegúrate de abrir las hojas para sacar la arena oculta.
Coloca una olla grande a fuego medio-alto.
Agrega agua y escarola y deja hervir por 10 minutos o hasta que esté cocido.
Escurrir y dejar enfriar.
Cuando esté frío, córtelo en trozos pequeños y reserve.
Mientras se enfría la escarola, pique el perejil en trozos finos y ralle los quesos.
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