Chili de Virginie
Virginia Chili est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 lb de bœuf haché, 1 poivre moyen haché, 1 1/2 c. poudre de chili, 1 1/2 c. cumin et 2 boîtes (n° 2) de tomates, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Poêlon. et du poivron vert, la cuisson de l'oignon est transparente.
Ajouter la poudre de chili, le cumin et le piment de la Jamaïque; bien mélanger.
Retirer du feu.
Mettez le reste des ingrédients dans une grande casserole et portez à ébullition. Ajouter le mélange de viande; réduire le feu et laisser mijoter environ 3 heures.
(Remuez souvent, sinon le chocolat le fera coller.) Retirez la feuille de laurier et servez avec du pain de maïs ou des muffins, du fromage finement râpé ou de petits craquelins au fromage.
La recette a remporté le premier prix au concours State Chili qui s'est tenu à Lynchburg, en Virginie.
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