Рагу из оленины

Обжарьте кубики оленины в небольшом количестве масла до коричневого цвета.

Добавьте сельдерей, перец, морковь, лук и лук-шалот.

Возьмите немного капель со сковороды и приготовьте из муки заправку (варите до коричневого цвета, как подливку).

Добавьте это в кастрюлю, затем добавьте достаточно воды, чтобы покрыть ее.

Варить около 3 часов или до готовности.