Wildeintopf

Hirschwürfel in etwas Öl anbraten, bis sie braun sind.

Sellerie, Paprika, Karotten, Zwiebeln und Schalotten hinzufügen.

Nehmen Sie etwas Bratenfett aus der Pfanne und bereiten Sie mit dem Mehl eine Mehlschwitze zu (kochen Sie es, bis es braun ist, wie bei einer Soße).

Geben Sie dies in den Topf und fügen Sie dann so viel Wasser hinzu, dass es bedeckt ist.

Etwa 3 Stunden kochen lassen oder bis es weich ist.