鹿肉ステーキの赤ワイン煮込み(8人前)
鹿肉ステーキの赤ワイン煮込み(8人前)は、感動的なディナーです。 2ポンドの鹿肉ステーキ、丸ごと玉ねぎ3個、エシャロット2部、ニンニク1片、クローブ4片で作るこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。栄養と旨味がぎゅっと詰まっています。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
調理する前に肉をマリネします。
マリネ用のスペースのある皿に入れます。
玉ねぎ、シャロット、ニンニクの皮をむき、スライスします。
肉の上に野菜を散らし、クローブ、月桂樹の葉、塩コショウを加えて味を調えます。
その上から酢と油を注ぎます。
毎日肉を裏返しながら、3〜4日間マリネさせます。
調理当日にベーコンを短冊状に切ります。
耐火キャセロールで茶色になり脂肪がなくなるまで調理します。
鹿肉の水を切り、マリネを取っておき、キャセロールに加えます。
中火で両面に焼き色をつけます。
赤ワイン、ストック、濾したマリネ1カップを加えます。
キャセロールの蓋をし、極弱火で1時間煮ます。
温かいままお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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