In Rotwein geschmorte Hirschsteaks (Portionen: 8)
In Rotwein geschmorte Wildsteaks (Portionen: 8) sind ein beeindruckendes Abendessen. Dieses Rezept besteht aus 2 Pfund Hirschsteaks, 3 ganzen Zwiebeln, 2 Teilen Schalotten, 1 Knoblauchzehe und 4 Nelken und liefert authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Fleisch vor dem Garen marinieren.
In eine Schüssel mit Platz für die Marinade geben.
Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Das Gemüse mit Nelken, Lorbeerblättern und Salz und Pfeffer nach Geschmack über das Fleisch streuen.
Essig und Öl darübergießen.
3 bis 4 Tage marinieren lassen, dabei das Fleisch täglich wenden.
Am Kochtag den Speck in Streifen schneiden.
In einem feuerfesten Schmortopf kochen, bis er gebräunt und fettfrei ist.
Das Wild abtropfen lassen, die Marinade auffangen und in die Auflaufform geben.
Bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten.
Den Rotwein, die Brühe und 1 Tasse abgesiebte Marinade hinzufügen.
Den Auflauf abdecken und bei sehr schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen.
Heiß servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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