Chile vegetariano con arroz
El chile vegetariano con arroz es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 lata (15 1/2 oz) de frijoles rojos, escurridos, 1 lata (15 oz) de frijoles norteños, escurridos, 1 lata (14 1/2 oz) de tomates cortados, 1 lata (8 oz) de salsa de tomate y 3/4 c. Pimiento verde picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
En una cacerola grande, combine los frijoles, los frijoles norteños, los tomates sin escurrir, la salsa de tomate, el pimiento verde, la cebolla, el chile en polvo, el azúcar, la albahaca, el ajo y 1 taza de agua.
Llevar a ebullición. Reducir el fuego; cocine a fuego lento, tapado, durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Cubra cada porción de chile con 1/2 taza de arroz caliente. Rinde 4 porciones.
Contiene 316 calorías.
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