Name: 野菜スープとライス
Prep time: 30 min
Cook time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 1 c.乾燥豆; 1 中くらいの大きさの玉ねぎ、細かく刻む; 2 Tbsp 。バター; 2 中くらいの大きさのニンジン; 塩とコショウ; 4 大きく熟したトマト、皮をむいてみじん切りにする; 1 Tbsp 。トマトペースト; 2 oz 。パンチェッタまたは皮なしベーコン、細かく刻む; 2 セロリの茎、角切り; 2 ズッキーニ、角切り; 8 c.肉汁; 1 c.インゲンは短めに切る; 1/2 c.アルボリオ（短粒種）米; 2 Tbsp 。パセリのみじん切り; 6 Tbsp 。おろしたてのパルメザンチーズ