أرز مقلي بالخضار

الجمع بين مكونات الصلصة في وعاء صغير.

تخلط لتمتزج جيدا وتوضع جانبا. ضعي مقلاة صغيرة على نار متوسطة. عندما يبدأ بالتدخين، أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الفول السوداني والبيض المخفوق قليلاً.

حرك حتى يصبح البيض ثابتًا ولكن رطبًا. انقل البيض من المقلاة إلى وعاء صغير وكسره إلى خثارة صغيرة.

ضع جانبا. جلب 1 لتر من الماء ليغلي في قدر صغيرة.

أضيفي الجزرة واغليها لمدة دقيقة واحدة. يصفى ويشطف في الماء البارد.

استنزاف مرة أخرى والاحتياطي. ضع المقلاة على نار متوسطة عالية. عندما يبدأ بالتدخين، أضف ربع الكوب المتبقي من زيت الفول السوداني والثوم. حرك لفترة وجيزة.

أضيفي الجزر والكرفس والفلفل الأحمر والبازلاء.

يقلب 1 دقيقة. يُضاف الأرز ويُقلى لمدة دقيقة واحدة. تُسكب الصلصة وتُطهى حتى يسخن الأرز لمدة 5 دقائق تقريبًا مع التحريك بشكل متكرر.

يقدم ساخنا.