Name: Sopa De Verduras Y Albahaca
Ingredients: 1 cebolla mediana, picada; 1 apio de tallo grande, en rodajas finas; 1 zanahoria grande, en rodajas finas; 3 tbsp. mantequilla o margarina; 1 papa grande, pelada y cortada en cubos de 1/2 pulgada; 2 tomates grandes, pelados, sin semillas y cortados en cubitos; 2 (14 1/2 oz.) cans caldo de pollo regular o 3 1/2 c. caldo de pollo casero; 1 tsp. albahaca seca; 1/2 coliflor de cabeza pequeña, partida en florecillas; 2 calabacines pequeños, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 1/2 (10 oz.) pkg. guisantes congelados; sal y pimienta; queso parmesano rallado

Sopa De Verduras Y Albahaca

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La sopa de verduras y albahaca es una cena impresionante. Hecho con 1 cebolla mediana, picada, 1 tallo grande de apio, en rodajas finas, 1 zanahoria grande, en rodajas finas, 3 cucharadas. mantequilla o margarina y 1 papa grande, pelada y cortada en cubos de 1/2 pulgada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.

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👨‍🍳 Instrucciones

En una sartén de 5 cuartos a fuego medio, cocine la cebolla, el apio y la zanahoria en mantequilla, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave, pero no dorada.

Agrega la papa, los tomates, el caldo y la albahaca.

Llevar a ebullición; cubrir.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Agrega la coliflor y el calabacín; cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Agregue los guisantes y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos (aproximadamente 5 minutos).

Sazone al gusto con sal y pimienta.

Pase parmesano en la mesa.

Rinde unas 10 tazas.

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