Ragoût de veau-Bulgarie (Teleshko Zadusheno)

Couper le veau en carrés de 1 pouce

Coupez les carottes, les oignons et le céleri en quartiers

Cuire le veau, les légumes et le sel à feu doux dans 4 tasses d'eau, retirer la mousse pendant que l'eau bout

Lorsque le bouillon de viande est débarrassé de la mousse, couvrez et laissez cuire 1h30 à feu doux.

Ajouter les pommes de terre après que le veau ait cuit pendant 1 1/2 heure, cuire encore 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Pour 4 à 6 personnes.