Estofado de ternera-Bulgaria(Teleshko Zadusheno)

Cortar la ternera en cuadrados de 1 pulgada

Cortar las zanahorias, las cebollas y el apio en cuartos.

Cocine la ternera, las verduras y la sal a fuego lento en 4 tazas de agua, retire la espuma mientras el agua hierve.

Cuando el caldo de carne esté libre de espuma, tapar y cocinar durante 1 1/2 horas a fuego lento.

Agregue las papas después de que la ternera se haya cocinado durante 1 1/2 horas, cocine por otros 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

Sirve 4-6 porciones.