Chaudrée de palourdes de l'oncle George
La chaudrée de palourdes d'Oncle George est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 10 lb de pommes de terre pelées et hachées, 1 oignon haché moyen, 4 oz. porc salé coupé en dés, 1 (1/4 lb) bâton de beurre et 1 c. poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Lavez soigneusement les palourdes à l'eau douce pour éliminer le sable.
Couvrez simplement les palourdes avec de l'eau.
Cuire les palourdes à la vapeur jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent (15 minutes). Retirez les palourdes des coquilles.
Hachez les palourdes.
Réserver les palourdes.
Faire revenir les oignons et le porc salé avec le beurre dans une poêle.
Ajouter tous les ingrédients sauf les palourdes à l’eau de palourde utilisée pour la cuisson à la vapeur.
Ajoutez plus d'eau si nécessaire, faites bouillir lentement 8 à 10 minutes puis ajoutez les palourdes.
Cuire 2 à 5 minutes.
Donne 6 à 12 portions.
🍷 Accords Parfaits
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