Toskanische Suppe
Toskanische Suppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 kleinen Zwiebel, 1 kleinen Karotte, in Scheiben geschnitten, 1 EL. Olivenöl, 2 (14 1/2 oz.) Dosen Hühnerbrühe (ich verwende fettfreie) und 1 c. Wasser liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.
In einem 2-Liter-Topf bei mittlerer bis hoher Hitze Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Brühe, Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Bohnen und Nudeln unterrühren; wieder zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind, dabei gelegentlich umrühren.
Spinat hinzufügen und erhitzen.
Für 4 Personen.
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