Puten-Wildreissuppe
Puten-Wildreissuppe ist eine beeindruckende Suppe, die Sie in etwa 1 Stunde und 28 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus mittelgroßen Zwiebeln, gehackt, Sellerierippen, gewürfelt, Karotten, in Scheiben geschnitten, ca. Butter oder Margarine und c. Allzweckmehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
In einem großen Wasserkocher Zwiebeln, Sellerie und Karotten in Butter anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
Hitze reduzieren.
Mehl unterrühren und abkühlen lassen, bis sich Blasen bilden.
Unter ständigem Rühren nach und nach Brühe hinzufügen.
Zum Kochen bringen; 1 Minute kochen lassen.
Hitze reduzieren; Wildreis, Sahne, Truthahn, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen.
20 Minuten köcheln lassen.
Ergibt 10 bis 12 Portionen (ca. 3 Liter).
🍷 Perfekte Kombinationen
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