Ensalada De Pasta De Atún Con Huevo

Name: Ensalada De Pasta De Atún Con Huevo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 (16 ounce) package pasta penne; 1 tablespoon aceite de oliva; 1 (7 ounce) can atún, escurrido y desmenuzado; 3/4 cup mayonesa; 1/2 limón, jugo; 2 tablespoons alcaparras; 1/3 cup maíz dulce, escurrido; 1/2 pimiento rojo, finamente picado; 1/4 pepino, finamente picado; 2 huevos duros, en cuartos

⏱️ Listo en 35 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 15 min 👥 4 porciones 👁️ 38 vistas

Esta es una receta italiana, ¡muy buena para los meses de verano! Tiene pepino, lo cual no me gusta, pero a mi marido sí, así que simplemente le agrego pepino a su porción individual.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada #Pasta #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 15 min

Porciones 4

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 644

% Valor Diario*

Grasa total 40.7g 52%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 481mg 21%

Carbohidratos totales 47.1g 17%

Fibra dietética 2.8g 10%

Azúcares totales 4.5g

Proteína 24.2g 48%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Agregue el penne y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 11 minutos.

Coloque el penne en un tazón grande y mezcle bien con aceite de oliva.

Combine el atún, la mayonesa, el jugo de limón y las alcaparras en el tazón de un procesador de alimentos; licue hasta que quede suave y cremoso.

Agregue al penne y mezcle hasta que esté bien combinado.

Agregue el maíz, el pimiento morrón y el pepino y mezcle.

Vierta en un plato para servir.

Coloque los huevos en cuartos encima.