Thunfisch-Nudelsalat mit Ei

Name: Thunfisch-Nudelsalat mit Ei
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 (16 ounce) package Penne-Nudeln; 1 tablespoon Olivenöl; 1 (7 ounce) can Thunfisch, abgetropft und in Flocken geschnitten; 3/4 cup Mayonnaise; 1/2 Zitrone, entsaftet; 2 tablespoons Kapern; 1/3 cup Zuckermais, abgetropft; 1/2 rote Paprika, fein gehackt; 1/4 Gurke, fein gehackt; 2 hartgekochte Eier, geviertelt

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 4 Portionen 👁️ 37 Aufrufe

Dies ist ein italienisches Rezept, sehr schön für die Sommermonate! Es enthält Gurke, die ich nicht mag, aber mein Mann mag sie, also füge ich einfach Gurke zu seiner Einzelportion hinzu.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Nudeln #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 15 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 644

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 40.7g 52%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 481mg 21%

Kohlenhydrate gesamt 47.1g 17%

Ballaststoffe 2.8g 10%

Zucker gesamt 4.5g

Eiweiß 24.2g 48%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Penne hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 11 Minuten kochen, bis sie weich, aber bissfest sind.

Penne in eine große Rührschüssel geben und gut mit Olivenöl vermischen.

Thunfisch, Mayonnaise, Zitronensaft und Kapern in der Schüssel einer Küchenmaschine vermischen; mixen, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.

Zur Penne geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Mais, Paprika und Gurke hinzufügen und vermischen.

In eine Servierschüssel geben.

Geviertelte Eier darauf anrichten.