Name: 子牛のミートボール入りトマトスープ
Ingredients: 2 tbsp. オリーブ油; 1 中くらいのニンジン、皮をむいてみじん切りにする; 1 中くらいの黄色のタマネギ、細かく刻む; 1 stalk セロリ、細かく刻む; 1 tbsp. パセリのみじん切り; 2 lb. 熟したふっくらトマト、皮をむき、芯を取り、種を取り、みじん切りにする; 3/4 tsp. 塩または味を整える; 1/4 c. 中力粉; 5 oz. 春雨、壊れた; 28 oz. 砕いたトマト; 2 qt. チキンストック（鶏がらスープ）; 2 slices 白いパン、耳なし; 1/2 c. 牛乳; 1/2 lb. 子牛肩挽き肉; 1 tbsp. 無塩バター; 2 エシャロット（ネギ4本、みじん切り）; 2 卵黄、軽く溶きます; 1/8 tsp. 黒胡椒; ナツメグ ひとつまみ

子牛のミートボール入りトマトスープ

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子牛のミートボール入りトマトスープは印象的なディナーです。大さじ2で作ります。オリーブオイル、にんじん中1本（皮をむいてみじん切り）、黄玉ねぎ中1本（みじん切り）、セロリ1本（みじん切り）、大さじ1。パセリのみじん切りを使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。来客時のおもてなしや、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。