Sopa de tomate
La sopa de tomate es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 lata (20 oz) de tomates o 1 cuarto de galón. conservas caseras, leche, 1/4 c. margarina, sal y pimienta, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Calienta los tomates en una cacerola grande, partiéndolos en trozos grandes. En otra sartén, derrita la margarina.
Agrega harina, sal y pimienta al gusto.
Revuelva y cocine hasta que esté burbujeante.
No dorar.
Retirar del fuego y agregar leche a la misma cantidad de tomates.
Vuelva al fuego y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese, de 5 a 7 minutos.
Fuera del fuego, agregue la mezcla a los tomates calientes lentamente, revolviendo constantemente para evitar que se cuajen.
Regrese al quemador.
Llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente.
Servir con una cucharadita de mantequilla en cada bol.
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