Tomatensuppe
Tomatensuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 EL. Olivenöl, 3 große Zwiebeln, 1/2 c. gehackter Sellerie, 2 bis 3 Knoblauchzehen und 1 große Dose (46 oz.) leichter und würziger V-8-Saft mit niedrigem Natriumgehalt – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Zwiebeln in Olivenöl anbraten, Sellerie hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. Dann gehackten Knoblauch und frisches Basilikum dazugeben und etwa 2 Minuten anbraten. V-8-Saft, Tomaten und Basilikum hinzufügen.
Suppe vor dem Servieren mindestens 1/2 Stunde köcheln lassen.
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