Name: Tomaten-Pilz-Biskuit
Ingredients: 3 tbsp. Olivenöl; 2 Selleriestangen, geputzt und gehackt; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 1 Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile), gehackt; 1 große Schalotte, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 3/4 lb. frische Champignons, entstielt und in dünne Scheiben geschnitten; 2 1/2 lb. Tomaten, geschält, entkernt und gehackt; 2 c. Hühnerbrühe; 3/4 c. Weißwein; 1/2 c. Schlagsahne; 1 tbsp. frischer Zitronensaft; 1 tsp. Thymian; 1 kleines Lorbeerblatt; eine Prise Safranfäden

Tomaten-Pilz-Biskuit

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Tomaten-Pilz-Bisque ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 3 EL. Olivenöl, 2 Selleriestangen, geputzt und gehackt, 1 kleine Zwiebel, gehackt, 1 Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile), gehackt und 1 große Schalotte, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.