Crapaud dans le trou

Préparez la pâte en tamisant 4 onces de farine et une pincée de sel ; ajoutez 1 œuf et environ 1/3 d'une demi-pinte de lait.

Remuer jusqu'à consistance lisse avec une cuillère en bois, puis incorporer le reste du lait.

Mettez 1 once de shortening dans le plat allant au four.

Chauffer environ 4 minutes; ajouter la saucisse et chauffer 8 à 10 minutes.

Verser la pâte sur les saucisses une fois qu'elles sont bien chauffées.

Cuire à four chaud (450° à 475°) environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à lever.

Baisser le feu du four à 375° et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 15 à 20 minutes.