Le pot entier de biscuits au beurre de cacahuète

Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre blanc et la cassonade jusqu'à consistance lisse.

Ajouter les œufs, les jaunes et la vanille; mélanger jusqu'à consistance mousseuse.

Incorporer le beurre de cacahuète.

Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel ; incorporer au mélange de beurre de cacahuète.

Enfin, incorporez les cacahuètes.

Réfrigérez la pâte pendant au moins 2 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Graisser légèrement une plaque à biscuits.

Rouler la pâte en boules de la taille d'une noix.

Placer sur la plaque à biscuits préparée et aplatir légèrement avec une fourchette.

Cuire au four 12 à 15 minutes au four préchauffé.

Les cookies doivent paraître secs sur le dessus.

Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque à biscuits avant de démouler complètement sur une grille.

Ces biscuits ont bon goût lorsqu'ils sont légèrement insuffisamment cuits.