As panquecas veganas mais fofas

Em uma tigela média, adicione a farinha, o açúcar, o fermento e o sal e misture bem.

Em uma tigela média ou copo medidor de líquidos, adicione o leite de amêndoa, o vinagre de maçã e a baunilha e misture bem.

Despeje a mistura líquida na mistura seca e bata até ficar homogêneo.

Deixe a massa descansar por 5 minutos.

Despeje cerca de ½ xícara (65 gramas) de massa em uma frigideira antiaderente ou frigideira em fogo médio.

Quando o topo começar a borbulhar, vire a panqueca e cozinhe até dourar.

Sirva quente com xarope de bordo.

Aproveitar!