Gâteau aux fruits de Thanksgiving

Mélanger l'huile, le sucre et les jaunes d'œufs dans un grand bol à mélanger.

Bien battre pendant environ 2 minutes.

Tamisez ensemble le piment de la Jamaïque, la cannelle et les clous de girofle.

Ajouter le sel, la levure chimique et 2 tasses de farine. Ajouter le mélange de farine en alternance avec le jus de fruit au premier mélange.

Mélangez 1 tasse de farine avec les fruits et les noix.

Ajouter à la pâte.

Battre 4 blancs d'œufs en neige ferme.

Incorporez les blancs d'œufs battus au mélange de pâte.

Verser la pâte dans un moule tubulaire de 10 pouces. Cuire au four à 275° pendant 4 heures.