كعكة عيد الشكر

سخني الفرن إلى 350 درجة. دهن ودقيق 3 قوالب كيك دائرية مقاس 8 1/2 بوصة.

اخلطي دقيق الكيك، وصودا الخبز، ومسحوق الخبز، والقرفة، والملح؛ جانبا.

يخفق البسكويت، وجوز البقان المفروم، والزبدة في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، ويكشط الوعاء من حين لآخر، حتى يصبح متفتتًا.

تقسيم بين المقالي. اضغط بالتساوي على قيعان المقالي.

يخفق السكر والزيت والبيض واليقطين في نفس الوعاء على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة، مع كشط الوعاء باستمرار.

يُضاف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط اليقطين على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، مع كشط الوعاء من حين لآخر.

يُسكب فوق خليط البقان في المقالي. تنتشر بالتساوي.

اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود الأسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً.

بارد 10 دقائق. إزالة من المقالي إلى رف السلك.

بارد تماما.

تحضير كريمة الجبنة الكريمية.

املأ كل طبقة بثلث كوب من كريمة التزيين، مع وضع الطبقات بحيث يكون جانب البقان لأسفل.

جوانب الصقيع وأعلى الكعكة مع صقيع المتبقية.

وزعي طبقة الكراميل على حواف الكيك، واتركي القليل منها يتساقط على الجوانب.

ترتيب نصفي البقان والحلويات فوق الكعكة.

تخزينها مغطاة في الثلاجة.