Thailändisches gelbes Hühnercurry

Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Currypaste in das Öl einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Hühnchen hinzufügen; umrühren, um jedes Stück zu beschichten.

Gießen Sie 1 Dose Kokosmilch in die Pfanne und rühren Sie 3 bis 5 Minuten lang, bis sich die Currypaste vollständig aufgelöst hat und zu sprudeln beginnt.

Restliche Kokosmilch, Hühnerbrühe, Zwiebeln, Kartoffeln und Chilischoten in die Currypastenmischung geben.

Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Vom Herd nehmen.

Kurz vor dem Servieren Fischsauce unter die Hühner-Curry-Mischung rühren.