شوربة نودلز الكاري التايلاندية

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة واطهي معجون الكاري لمدة دقيقة واحدة قبل إضافة الخضار المقلي والروبيان. يُطهى لمدة 3 دقائق حتى يتحول لون الروبيان إلى اللون الوردي، ثم يُضاف حليب جوز الهند ومرق الخضار والنودلز.

يُغلى المزيج ثم يُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى تنضج المعكرونة تمامًا ويصبح الخضار طريًا ولكن لا يزال به قضم. يقسم بين وعاءين ويرش فوق الأعشاب والفلفل الحار والبصل الأخضر.